Rosmarin extrakt als chemische Konservierung mittel Alternative

Rosmarin extrakt verstehen

Rosmarin ist eine mehrjährige Pflanze, die im Mittelmeer raum heimisch ist. Rosmarin-Extrakt wird häufig zum Kochen, zur Konservierung von Lebensmitteln, Kosmetika oder pflanzlichen Heilmitteln für seine entzündung hemmenden und anti bakteriellen Anwendungen sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet. Im ätherischen Öl wurden mindestens 30 Komponenten ident ifi ziert, von denen gezeigt wurde, dass sie olfaktor ische Eigenschaften haben, die die kognitiven Fähigkeiten, einschl ießlich des Gedächtnisses, beeinflussen. Rosmarin extrakt enthält viele bio aktive Verbindungen, einschl ießlich phenolischer Diterpene, Flavone und Kaffeesäure derivate. Die höchste Anhäufung dieser Verbindungen findet in den Blättern statt und hängt mit dem jungen Entwicklungs stadium der Pflanze zusammen.

Kann Rosmarin extrakt chemische Konservierung stoffe ersetzen?

Rosmarin ist ein duftendes Holz kraut, das üblicher weise zum Würzen von Gerichten wie Brathähnchen oder Kartoffeln verwendet wird. Sein Potenzial geht jedoch über ein Geschmacks verstärker hinaus. Rosmarin extrakt ist in einigen Lebensmittel herstellern wegen seiner Fähigkeit, als natürliches Konservierung mittel zu wirken, populär geworden.

Es ist keine Überraschung, dass viele verpackte Frühstücks lebensmittel voller Konservierung stoffe sind. Sie können wochen lang, wenn nicht Monate in den Regalen der Lebensmittel geschäfte sitzen. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, dass sie Konservierung stoffe wie Zitronensäure, Natrium kalium tartrat, Natrium benzoat, Natrium nitrit und Schwefeldioxid enthalten. Letztendlich verhindern diese Chemikalien, dass verpackte Lebensmittel Bakterien entwickeln, verderben und ihre Farbe ändern. Während es für Unternehmen am besten ist, Lebensmittel so lange wie möglich frisch zu halten, hat sich gezeigt, dass viele dieser Konservierung mittel, wenn sie übermäßig oder über einen längeren Zeitraum konsumiert werden, kann für den Körper schädlich sein. Einige Naturprodukte haben jedoch tatsächlich die gleiche Wirkung wie Konservierung mittel, von denen eines Rosmarin extrakt ist.

Die anti oxidativen Eigenschaften von Rosmarin extrakt stammen aus den biologisch aktiven Verbindungen, die in der Pflanze als Polyphenole bezeichnet werden. Rosmarin enthält Rosmarin säure und Carnosin säure, die beide dazu beitragen, die Oxidation von Fetten zu verlangsamen und die Wirksamkeit von Mikro organismen zu verlangsamen, die den Verderb von Lebensmitteln verursachen. Diese Polyphenole wurden 2008 von der Europäischen Behörde für Lebensmittels icherheit untersucht, und die Europäische Union genehmigte später die Verwendung von Rosmarin extrakt zur Konservierung von Lebensmitteln in verschiedenen Formen. Auch in den Augen der FDA ist es immer noch ein zugelassener Lebensmittel zusatzstoff.

Kaufen Sie abRosmarin extrakt herstellerAce Biotechnologie.

Da Rosmarin extrakt die Ranzig keit von Öl wirksam verhindert, wird er häufig in fettreichen Produkten wie Würstchen oder Salamis oder Gewürzen wie Salats aucen verwendet. Es ist auch in verpackten Müsli riegeln enthalten, die fettreiche Nüsse und Öle enthalten und mehrere Monate halten können.