Wirkung von Pilzen als Vitamin D-Präparate

Köstliche und saftige Pilze sind reich an Eiweiß und werden als "pflanzliches Fleisch" bezeichnet. Pilze sind laut einer neuen Studie, die von der American Society for Biochemistry and Microbiology in Boston angekündigt wurde, auch eine großartige Quelle für Vitamin D. Der Verzehr von Pilz pulvern wie Austern pilz pulver, Shiitake-Pulver und Agaricus-Pulver für die Wirkung einer Vitamin-D-Supplement ierung ist vergleichbar mit dem von Vitamin-D-Präparaten.

Es wird berichtet, dass Vitamin D nicht nur die Kalzium aufnahme des Körpers verbessern und die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördern kann, sondern auch die Immunität verbessern kann. In der neuen 12-wöchigen Studie teilten Wissenschaftler der Boston University School of Medicine 30 erwachsene Teilnehmer nach dem Zufalls prinzip in zwei Gruppen ein, von denen eine täglich ein Vitamin-D-Präparat mit 2.000 internat ionalen Einheiten einnahm. und der andere nimmt einen sonnen exponierten Pilz. Es wurde festgestellt, dass es zwischen den beiden Teilnehmer gruppen fast keinen Unterschied in den endgültigen Vitamin D-Spiegeln gab.

Aus den Ergebnissen der Studie geht hervor, dass die Verwendung von Pilz pulver genauso wirksam ist wie die Einnahme von Vitamin-D-Präparaten. Sein Mechanismus ist vergleichbar mit dem der menschlichen Haut. Unter der Bestrahlung von ultravioletten Strahlen können Pilze Vitamin D produzieren. Auch nach dem Pflücken können Pilze dies noch tun. Diese Studie legt auch nahe, dass der Vitamin-D-Gehalt im Pilz pulver höher ist als der von frisch gepflückten Pilzen. Mit Pilz pulver zum Kochen und Essen ist das Vitamin D darin nicht leicht zu verlieren.

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