Matcha der zeremoniellen Klasse VS Matcha der kulinarischen Klasse

Matcha-Pulver kann in zeremonielle und kulinarische Klasse unterteilt werden. Sie unterscheiden sich in Schatten zeit, Erntezeit, Farbe, Geschmack und Verwendung. Unten sind ihre detaillierten Unterschiede:

Schatten

Die Schatten zeit für Matcha mit zeremoniellem Grad beträgt ungefähr 3 Wochen und für Matcha in kulinarischer Qualität ungefähr 1-2 Wochen. Dieses Timing beeinflusst den Geschmack des Matcha.

Ernte

Junge Teeblätter und Knospen, die für Ceremonial Grade Matcha gepflückt wurden, werden während der ersten Erntesaison geerntet, während Teeblätter, die zu Culinary Grade Matcha verarbeitet wurden, während der zweiten und dritten Erntesaison geerntet werden.

Geschmack

Die Ausgangs materialien von Ceremonial Grade befinden sich ganz oben im Tee busch und sind äußerst empfindlich. Matcha aufgrund seiner höheren L-Theanin-Konzentration und geringen Bitterkeit eine natürliche Süße verleihen, da die Abschattung die Photosynthese unterdrückt, die verhindert, dass Aminosäuren in den Teeblättern in Catechine umgewandelt werden (Das Antioxidans, von dem bekannt ist, dass es bittere Eigenschaften verleiht.)

Farbe

Ceremonial Grade Matcha ist lebendiger und hat einen tieferen Grünton, da es aus den jüngsten Teeblättern mit einer höheren Chlorophyll konzentration besteht. Auch der Schatten prozess erhöht die Menge an Chlorophyll.

Verwendet

Es gibt keine offizielle Definition oder Regelung darüber, was Zeremonielle Note ist. Im Allgemeinen eignet sich die zeremonielle Note am besten zum Trinken, während die kulinarische Note besser zum Backen oder Kochen geeignet ist.

ACE Matcha wird haupt sächlich am östlichen Ende des Jangtse-Einzugs gebiets angebaut. wo gibt es die Heimat von vielen Top-Marke grüne Tees mit seinen am besten geeigneten Böden und Klima für diese Pflanze (Camellia sinensis). Unser Matcha-Grüntee wird von USDA Organic-zertifizierten Farmen gepflückt. Wir können organisches/konventionelles zeremonielles Matcha-Pulver, organisches/konventionelles kulinarisches Matcha-Pulver anbieten. Bitte zögern Sie nicht, uns Ihre Anfrage über mitzuteilenInfo@ace-bio.com. Kaufen Sie abMatcha Pulver LieferantAce Bio.