Zimt ist wissenschaft lich bekannt als Cinnamomum cassia. Es wird in Guangdong, Fujian, Zhejiang, Sichuan und anderen Provinzen Chinas produziert. Es wird als aromatisches Gewürz verwendet, und Zimtöl kann auch extrahiert werden, was ein wichtiges Gewürz in der Lebensmittel industrie ist und auch in der Medizin verwendet wird. Das Zimt pulver war eines der ersten Gewürze, die von Menschen verwendet wurden.
Zimt enthält viele Verbindungen, die sich möglicher weise positiv auf die Gesundheit auswirken, einschl ießlich Polyphenole, Antioxidantien und einige einzigartige Chemikalien wie Zimtdehyd, Zimts äure, Zimtsäure
Zimt enthält Antioxidantien, die ein gesunder Bestandteil der Ernährung sind, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und sie daran zu hindern, Zellen im Körper zu schädigen.
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